Name：粽子蒸煮鍋
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粽子蒸煮鍋
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一布局及特征
粽子蒸煮鍋又叫粽子殺菌蒸煮鍋
：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝配、鎖緊楔塊、寧靜聯鎖裝配、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及多少管口等構成。鍋蓋密封接納充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封靠得住，利用壽命長。
以有必然的壓力的蒸氣為熱源，具備受熱面積大，熱效力高、加熱平均、液料沸騰時候短、加熱溫度輕易節制等特色。 本鍋內層鍋體（內鍋）接納耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制作，配有壓力表和寧靜閥，外型雅觀、裝置輕易、操縱便利、寧靜靠得住。
1、 熱水輪回式殺菌：殺菌時鍋內食物全數被熱水浸泡，這類體例熱散布比擬平均。
2、 蒸汽式殺菌：食物裝到鍋里后不是先加水，而是間接進蒸汽升溫，因為在殺菌進程中鍋內存在氛圍會呈現冷點，以是這類體例熱散布不是最平均。
3、 淋水式殺菌：這類體例是接納噴嘴或噴淋管將熱水噴到食物上，殺菌進程是經由過程裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，放射出霧狀的波浪型熱水至食物外表，以是豈但溫度平均無死角，并且升暖和冷卻速率敏捷，能周全、疾速、不變的對鍋內產物停止殺菌，出格適合軟包裝食物的殺菌。
· 粽子蒸煮工藝：
蒸煮計劃一：常壓熱水浸泡加工蒸煮工藝，蒸煮熟度野生觀察不易節制，蒸煮時候長，出產效力低，是創業者初起步時產量少，節流投資本錢的計劃。
蒸煮計劃二：高壓熱水浸泡加工蒸煮工藝，選米后不需浸泡便可以調味蒸煮，密封式鍋內溫度平均，蒸煮溫度主動節制，熟度易節制，蒸煮時候冗長，進步出產效力。
蒸煮計劃二：高壓水蒸汽放射蒸煮工藝，選米后浸泡2-3小時便可以調味蒸煮，密封式鍋內間接進入水蒸汽放射蒸煮，粽子與鍋內低溫水無打仗，加熱蒸株溫度平均，蒸煮溫度主動節制，熟度易節制，蒸煮時候冗長，進步出產效力，同時也是轉變粽子表面及口感的適合蒸煮工藝。
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